¿Que es el Hielo en Escamas?
El hielo en escamas es un hielo híbrido, utilizado para el enfriamiento de los productos del mar y cárnicos, así como para numerosas aplicaciones industriales. Se trata de un hielo troceado, es sub-enfriado y seco. El tamaño de las escamas es de 5 a 10 cm2, y de 1.5 a 3mm de espesor, su temperatura alcanza los -6 °C, aproximadamente.
Hielo de alta calidad
El hielo en escamas GENEGLACE tiene una amplia superficie de intercambio y se encuentra subenfriado a -6 °C. Por consecuencia, mantiene un calor latente de fusión que enfría sus productos más rápidamente.
Servicio técnico cercano de usted
RCR y Geneglace ofrecen soporte y asesoría local a través de sus distribuidores autorizados y técnicos certificados a todo lo largo y ancho de la república mexicana.
¿Por qué elegir el hielo en escamas?
El hielo, al fundirse, permite enfriar un producto y preservarlo de la pérdida de humedad e incluso devolverle su humedad natural paulatinamente.
Si bien el hielo en escamas tiene estas propiedades, su temperatura y su forma especifica le confieren características propias que le dan otras tantas ventajas en muchos procesos industriales o agroalimentarios.
Funcionamiento
El hielo se fabrica en la superficie interior de un cilindro, el cual se encuentra aislado en su cara exterior (1). Una fresa helicoidal desprende a su paso el hielo formado en la cara interna del cilindro.
Equipos para producción de hielo tipo paquetes
Unidades listas para producir
Nuestros equipos de producción de hielo tipo paquete, están integrados con generadores de hielo escamas GENEGLACE, sistemas de refrigeración de alta eficiencia y tableros eléctricos de fuerza y control.
Se entregan listos para la producción continua de hielo, solo basta la fijación y la conexiones de energía eléctrica y toma de agua.
La puesta en marcha del equipo se vuelve una tarea mucho más fácil, rápida y confiable.
Productos complementarios
Los fabricadores de hielo GENEGLACE ofrecen el rango mas amplio de capacidades y la mayor gama de aplicaciones alrededor del mundo.
En productos complementarios para manejo y almacenamiento de hielo en escamas, los Sistemas de GENEGLACE ofrecen soluciones a la medida de cada necesidad.
Cada sistema esta compuesto por varios productos GENEGLACE para la producción, manejo y almacenamiento del hielo en escamas.
